Visar inlägg med etikett Mat o Vin. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Mat o Vin. Visa alla inlägg

fredag 24 oktober 2008

Recept efterrätt

Alla ni som frågat efter förra inläggets smarriga efterätt. Här kommer receptet. Kanske något till helgen??
X
Blanda lite maränger och färska bär i botten. Gör en sås på lemoncurd blandat med turkisk yoghurt, som du ringlar över godsakerna. Lägg ytterligare lite bär och maräng. Avluta med att riva mörk cholklad ovanpå mumsigheterna. Svårare än så är det inte!!
X
Trevlig helg på er! Mamsen och jag ska på Ladies Night, så det kommer bli myyyycket champagne och glamour ;)
Kram Jannice
X
X
Bosse skiter i både inredning och glamour - får han bara vila, kela och äta, så är han nöjd. Man skulle varit katt...
X

onsdag 24 september 2008

Höstlunch

Igår bjöd jag hem väninnorna på lunch i höstens tecken. Det blev svampsoppa, vitlöksbröd och äppelpaj med vaniljsås till efterrätt. Trevligt att göra något av lunchen, nu när många är uppbokade på kvällar och helger.
X

X
Soppan blev supergod! Så jag skickar med receptet. Jag använde mig av skogschampinjon, vanlig champinjon, kantareller och shitake svamp. Toppade även med en kvist timjan. Ett glas rött hade varit super till, men vi nöjde oss med sherryn som var i soppan, då det skulle köras bil.

X

Här kommer receptet!

4 port

1 liter färsk svamp
4 färska lökar
2 msk smör
4 msk vetemjöl
5 dl svampbuljong
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1-2 msk sherry
salt och peppar

Gör så här: Skala löken. Skär löken och svampen i ganska stora bitar. Fräs först svampen i smör i en gryta. Rör ner löken och låt den fräsa med ca 5 min på svag värme. Rör i mjölet och späd med buljong och mjölk. Låt soppan koka ca 10 min. Rör ner grädden och smaksätt med sherry, salt och peppar. Toppa med timjan och servera med vitlöksbröd och ett gott rött vin. Varför inte Selvarossa?
X

Bild Arla

Kram Jannice

X

söndag 8 juni 2008

Semester

Dessa dagar har precis känts som semester.... Vi har umgåtts med goda vänner, solat, badat (alla utom jag *skratt*) maken har åkt vattenskidor, i fredags var det fest med masssor med god mat och sommardrinkar på terassen... Kan det bli bättre?
X
X
Välkomstdrink på terassen...
X
X
Saint Tropez känsla i Skåne ;) Min väninnas snygga glajjor från Marc Jacobs, var ju bara tvungna att få utrymme i bloggen... Inköpta på Synsam
X
X
Underbar potatissallad med jordgubbar och sparris....
X
X
Grillade pilgrimsmusslor, det bästa jag vet...
X
X
Västerbottenostpaj... Receptet var taget från Monica Ahlberg.
X
Hoppas ni får en fin start på veckan... Än håller det vackra vädret i sig här i Skåne och det är bara att njuta så länge det varar. Fotbolls EM har börjat och det är väl bara att bita ihop ;) Eller som jag ser det, ta tillfället i akt att shoppa, tokhandla på auktioner, möblera om, ställa frågor man vill ha ett JA på utan diskussion. Förhandlingsläget kan inte bli bättre.... så passa på ; )
X
Kram Jannice
X

fredag 28 mars 2008

Massor med Fest

Då var festligheterna över, kan man tro, men det bästa är att de bara forstätter. För ikväll blir det 30 och 40 års kalas, och imorgon är det temafest med familjen. Vi har det 3 gånger om året. Jag, maken, bror, svägerska, mamma och pappa. Det är upp till respektive par att hitta på ett tema och sen köra en fest i detta tecken en helkväll. Allt från look till mat, musik och inredning. Och då min bror och svägerska är något yngre är de precis inne i att "catcha up" gamla avsnitt av....
X
I början av veckan ramlade denna underbara inbjudan in....
X
Det är början av 80-talet och som alltid skiner solen över Dallas, Texas. En liten bit utanför stan ligger ranchen Southfork med sina vackra vyer och imponerande bostadshus. Under ett gult parasoll ligger Sue Ellen i sin djupt urringade och högt skurna baddräkt och sippar på sin fjärde vodka tonic medan hon håller ett öga på John Ross som plaskar i den väl tilltagna poolen. Hon ropar på husan Teresa och ber henne ta in John Ross för mat och nattning. Eftermiddagen börjar övergå i kväll och en dimgrön metallic-Mercedes med registreringsskylt ”EWING 3” svänger in framför huset. Det är JR som kommer hem efter en dag med många lyckade skumraskaffärer. Han går fram till sin fru i solstolen och säger med ett leende ”Ska du inte gå upp och göra dig i ordning för middagen? And by the way honey, your a little too old to be running around without your clothes on” innan han går in i huset och drar igen skjutdörrarna efter sig. Sue Ellen följer strax efter.

Hahaha... det var inledningen. Den fortsätter i samma stil och är det inte underbart?! Det blir Dallas tema!! Ska bli superkul, men vem ska man vara tro? Alla tips om kläder och rolig outfit emot tages tacksamt! : ) Det roliga är att när vi väl ringer på ytterdörren hos varandra, är alla så förväntasfulla och ofta så "fula" att vi faller i gapskratt innan vi ens sett varandra.
X
Som sagt temat är och har varit fest i några dagar. Så varför inte visa gårdagens dukning:
X

Spets ihop med kontrasten svart gillar jag... det blir spännande att blanda stilar. Och dukningen blir inte så feminin som den blivit med vita eller pastellfärgade servetter.


X
Kolla in den underbara texten på servetterna :) "Ursäkta eventuella katthår i maten". Har fått dem av goda vänner. Roliga!

Idag på morgonen såg det ut såhär... Hur skönt är det inte när man tar tag i disk och stök innan man går och lägger sig. Det blir liksom en "gratis bra start på dagen" effekt.
X
X
Denna vackra bukett fick jag av bror och svägerska. Underbar!
X
Förresten ett gott vintips till helgen är:
  • Graham Beck, Shiraz och Cabernet Sauvignon från Sydafrika 2006. 69:
  • Castillo de Molina Cabernet Sauvignon från Chile 2006, kring 90:- SUPERGOD!

X

Båda passar kanonbra till lamm i alla konstelationer, som är populärt just den här säsongen på året! Man passar även till en lite "maffigare rätter".

X

Vill passa på och tacka för alla fina ord som skrevs på gårdagens inlägg. Ni är för söta! Det värmer verkligen! Jag hoppas ni alla sett mitt svar och att ni känner hur mycket jag uppskattar era rader, bloggar och besök - TACK!
X
Trevlig helg på er!
Kram
Jannice
X

tisdag 6 november 2007

Mat & dukning

Jag har fått så mycket kommentarer om lammgrytan som jag tillagade i helgen, så jag tänkte att jag skulle göra ett undantag från mina inredningsreportage och inspirera er till den kommande helgens matlagning. Tar även tillfället i akt och tipsar om viner i olika prisklasser, som alla passar utsökt till grytan. Håll till godo och smaklig spis!
X

Så här blev dukningen i lördags

GOTLÄNDSK LAMMGRYTA
IngredienserPortioner: 4

X
500 g lammkött (t ex av steken)
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl köttbuljong (fond eller tärning vatten)
1 dl rödvin
1 palsternacka
2 morötter
10 scharlottenlökar
1 msk soja
1 msk honung
2 msk maizenaredning (för mörka såser)
X
Gör så här:
Skär köttet i mindre bitar. Bryn köttet ihälften av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över köttet i en gryta och häll på buljong och rödvin. Låt puttra i ca 15 min under lock. Skala och skär palsternacka och morötter i bitar. Skala löken. Fräs rotsakerna i resterande matfett i stekpannan. Lägg över i grytan och låt puttra ytterligare i 15-20 min. Smaka av med soja och honung. Red med maizenaredningen.
X
Servera grytan med ris eller potatis. Jag tog basmatiris, smarrigt med en klick matlagningsyoghurt smaksatt med pressad vitlök och hackad persilja. Det passar också med pressad potatis. (receptet är taget från Tasteline)
X
VINTIPS!
En mustig sydfransos är oslagbart till lammgrytan, förslag i lite olika prisnivåer:
X
5318 "Château Prat-Majou-Gay Vieilles Vignes" 69,00:-
2269 "Château Etienne Vieilles Vignes 2005" 84,00:-
2011 "Côtes-du-Rhône E Guigal" 99,00:-
2280 "Terroir de Tuchan" 145,00:-
2732 "Domaine Santa Duc Cuvée Tradition 2005" 175,00:-
97590 "Clos Bagatelle La Gloire de Mon Père 2004" 222,00:-